Recette de Cuisine : Les Tendances Alimentaires de l'Année à Venir

Alors que le soleil se couche sur 2019 et que nous nous tournons vers 2020, quelques sujets sont en tête de liste pour la nouvelle année : résolutions et nouvelles opportunités, prévention de la gueule de bois et, ce que nous préférons, une nouvelle récolte de tendances alimentaires.

En effet, cette clôture est d’autant plus importante à célébrer qu’elle marque l’entrée dans la deuxième décennie du siècle. Nous sommes tous prêts et capables de faire nos adieux amicaux aux œufs de poule, à la nourriture de licorne et aux jus de fruits. Mais une fois que nous nous serons débarrassés des faux pas alimentaires de la saison dernière, que nous réserve l’année 2020 et les suivantes ?

Viande 2.0

En 2019, les alternatives végétaliennes à la viande ont explosé, envahissant traiteurs gastronomiques, restaurants fast-food et supermarchés. Cette tendance, bien accueillie par les végétariens, a déclenché un débat sur les bienfaits pour la santé et l’environnement des substituts de viande hautement transformés par rapport aux produits animaux traditionnels. Ce débat devrait se poursuivre et de nouvelles alternatives innovantes sont attendues.

Aliments de confort végétaliens

Les régimes végétalien et végétarien, autrefois critiqués, se réinventent avec des options plus savoureuses et indulgentes. Les versions végétaliennes de plats réconfortants, riches en saveurs, gagnent en popularité.

Desserts philippins

L’Ube, une igname violette des Philippines, gagne en popularité avec une augmentation de 76 % des recherches de desserts philippins sur Pinterest. On la retrouve dans des glaces, macarons et autres desserts, et elle est prédite comme une tendance majeure pour 2020.

La CDB s’attaque aux produits comestibles

Le cannabidiol (CBD), populaire pour ses prétendus bienfaits pour la santé, manque encore de preuves solides et de réglementation. En 2020, avec plus de recherches et une baisse des prix, le CBD devrait se généraliser dans les cocktails, boissons au café, en-cas et aliments pour animaux.

Les Tendances Culinaires de l'Année

Découvrez les dernières tendances en matière de cuisine et d’alimentation. Des alternatives végétaliennes aux desserts exotiques, explorez ce qui fera sensation dans vos assiettes cette année. Restez à la pointe des innovations culinaires avec nos articles approfondis et inspirants.